Hemos querido poner también, en esta página web, las razas de aves que existen en Catalunya, para así dar una continuidad y congruencia al conjunto que forman, como un todo, las “razas autóctonas catalanas”.

No obstante, al no ser este, campo de investigación preferente en nuestra particular trayectoria investigadora, los escritos que aquí encontrareis se han basado, fundamentalmente, en los trabajos y publicaciones de dos grandes estudiosos y conocedores de estas especies. Por una parte, el Dr. Amadeu Francesch (†2016), investigador del IRTA (DARP – Generalitat de Catalunya), y del cual hemos extraído los textos referentes a las razas de gallinas y la oca Empordanesa, así como del libro “Catalans de Pèl i Ploma: Races Domèstiques Autòctones de Catalunya” (Ed. Lynx Promocions, S.L.), del que los dos, Amadeu y yo mismo, somos coautores (conjuntamente con Xavier Such y Pere-Miquel Parés). Y por otro lado, el colombófilo señor Toni Vidal, en casi todo lo que hace referencia a las palomas.

FAC - Federación Avícola Catalana

Club Català de Coloms de Races Autòctones

	FESACOCUR - Federación Española de Avicultura, Colombicultura y Cunicultura de raza
	Avicultura de Razas Autóctonas

El origen de la gallina doméstica (Gallus domesticus) es probablemente el Gallus gallus bankiva, especie del SE asiático, pero no se descarta la posibilidad de que otras especies del género Gallus, incluso algunas ya desaparecidas, hubieran intervenido en su formación. Esto sucedió hace unos 5000 años, en regiones del SE de Asia donde los antepasados de estas aves continúan viviendo en estado salvaje. Los testimonios más antiguos de gallos o gallinas domésticos proceden de localidades chinas septentrionales, así como de Tailandia y Vietnam.

Se conoce muy poco de su posterior difusión. El gallo doméstico se fue introduciendo hacia los pueblos de Mesopotamia y Egipto. A finales del siglo VIII a.C. hizo su aparición en la iconografía griega como un animal reconocidamente exótico (pájaros persas). Con la colonización romana, su producción se extendió y nació la avicultura productiva aunque sin perder la función sagrada y lúdica que había tenido en sus orígenes. Los restos más antiguos en España también datan del s.VIII a.C., y fueron excavados en una factoría fenicia de El Puerto de Santa María, Cádiz; por lo que probablemente serían los comerciantes fenicios los responsables de su introducción en la península Ibérica. Los colonizadores españoles la llevaron a Sudamérica a partir del s.XV d.C.

Estas aves, propias del hemisferio norte, que casi no presentan dimorfismo sexual (lo que quiere decir que machos y hembras son muy parecidos) suelen anidar en zonas árticas y templadas. La mayoría son migratorias, pero pueden pasar el invierno en latitudes muy septentrionales.

Parece ser que la mayoría de ocas o gansos domésticos actuales provienen del ganso salvaje o común (Anser anser), del norte de Eurasia; una excepción sería la oca china, robusto descendiente de la oca cisne de Asia. No obstante, se dispone de poca información acerca de la domesticación de las ocas. Se conjetura que existieron diversas zonas en las que se produjo la domesticación. Existen evidencias en Asia Menor, del 4000 a.C. En Egipto parece ser que se domesticó tanto la oca común como la egipcia (Alopochen aegyptiacus) hacia el 2500 a.C. En Europa es posible que antes de las civilizaciones mediterráneas las tribus germánicas ya hubieran domesticado la oca común, todo y que no se pueda descartar que esta especie hubiera sido domesticada independientemente en otros puntos de su área de distribución. En Grecia, la oca ya se conocía en su estado doméstico hacia el 1000 a.C. Homero, el 950 a.C., la menciona en la Odisea, cuando narra que Penélope, esposa de Ulises, tenía 20 ocas blancas. Aristóteles ensalza las excelentes propiedades de esta especie como animal de mesa, y los romanos ya sabían como engordarla y aumentar artificialmente su hígado con una alimentación adecuada. Las ocas, como ya sabéis, son la fuente del “Pâté de foie-gras” que se elabora con hígado de oca hipertrofiada mediante sobrealimentación forzada y privación de ejercicio (sic).

Paloma, es el nombre común de cada uno de los miembros de una familia de aves, con 309 especies y 49 géneros, distribuidos por todo el mundo salvo en el Ártico y la Antártida; son especialmente abundantes en las regiones cálidas. El fósil de paloma más antiguo tiene 30 millones de años.

Se supone que todas las razas de palomas domésticas (Columba livia domestica) proceden de la paloma bravía (Columba livia), especie originaria de Eurasia. De todas maneras, la paloma bravía se ha hibridado con otras especies de palomas en diferentes partes del mundo. La bravía es eumétrica (la eumetría en palomas es de 250-300 g), y sus proporciones mediolíneas. La cuna de la domesticación se localizaría en un área que ocuparía todo el Oriente Próximo; una franja que iría de Turquía a la antigua Persia, abarcando todo el Mediterráneo hasta Egipto. La domesticación habría tenido lugar hace 5000 a 10000 años. En la península Ibérica las primeras referencias de palomas domésticas son del siglo XI a.C., en Cádiz.

Todas las palomas prefieren vivir en grupo, incluso las que vuelan en solitario, como es el caso del “Refilador Ull de Peix” o, más marcadamente, la paloma de “Escampadissa” balear. La paloma bravía es un pájaro gregario que, en estado salvaje, vive en colonias y siempre realiza los vuelos en grupo (cuña), excepto en las paradas nupciales, en que vuela en pareja.

Existe una gran variedad de palomas, surgida de sus diferentes utilizaciones, gustos, influencias históricas, y potenciada por los cruzamientos y la selección. Esta variedad se expresa en el peso, el tamaño, la edad de la madurez sexual, el color del plumaje, los ornamentos específicos, la voz, el vuelo o la capacidad de orientación.