El Ull de Maduixa (Ojo de Fresa) es una paloma de tamaño medio (285-340 g), ancha de pecho y espalda, de apariencia compacta y fuerte. Porte erguido pero de patas cortas y gruesas. Las alas y la cola son anchas y largas. Sus características principales residen en la cabeza. Se distingue por una cabeza grande, corta, ancha y cuadrada (de dado); pico corto y grueso, y ribetes oculares extremadamente desarrollados y muy rojos (de color fresa), formados por dos o tres círculos concéntricos, que aumentan de tamaño y grosor desde dentro hacia fuera (popularmente se relaciona el aspecto de la cabeza del Ull de Maduixa con la escultura de la Dama de Elche). Las variedades que se admiten del Ull de Maduixa son –desde una a las tres simultáneamente-: a) con “moño” / sin “moño” (capucha de plumas en la parte alta de la nuca), b) con “corbata” / sin “corbata”, c) “puñalada” o “degollada” (papada y parte central del cuello desnuda). Se aceptan todas les combinaciones de los colores negro, tabaco (negro diluido), rojo, amarillo y azul con los patrones enteros, aliblancos, coliblancos, con pechera, combinaciones de los anteriores, blancos enteros y con alas y/o cola de color. Su carácter es extremadamente dócil, tranquilo, y es buena criadora. A pesar de su peso ligero, no es muy voladora, sobretodo los ejemplares de más edad.

El Ull de Maduixa fue introducido en la península Ibérica desde la costa africana, durante el período de dominación musulmana (siglos VIII a XV), y originariamente era paloma de vuelo. Durante siglos ha sido una raza muy considerada y valorada, especialmente la variedad con el cuello desplumado (“puñalada” o “degollada”). Conocida también como “Flamenquilla”, en Catalunya se denominó Ull de Maduixa (Ojo de fresa), y fue descrita ya por Cavanilles en el 1799. Posteriormente llegaría a otros países europeos a través de España. En Italia se conoció como “Polacco di Spagna” o “de la Duchessa Maria Amalia” en el 1795; en Francia fueron importados por Boitard y Corbiè en el 1800; y también fueron llevados a la corte de Baviera, Viena y otros lugares, según relata Giachetti en el 1894. Los Ull de Maduixa probablemente son el origen (o lo comparten) de otras razas actuales con el ribete ocular grande y rojo, como por ejemplo los Barb ingleses y americanos.

A pesar de haber sido una de las razas de palomas más apreciadas en el pasado y haberse exportado a muchos países, aquí ha estado a punto de desaparecer, conservándose hoy día pocos ejemplares y con poco cuidado, tanto en el aspecto como en el color, habiéndose perdido casi completamente la variedad “degollada” y encontrándose en estos momentos en proceso de recuperación. Después de una dura tarea de recuperación inicial empiezan a verse ejemplares con una cierta calidad, pero realmente son pocos los criadores que se dediquen a esta raza. Históricamente se ha localizado en Catalunya, Levante, Baleares y sur de Francia. También se pueden encontrar ejemplares en Alemania y Holanda.

No obstante, la podemos ver en: la “Exposició Internacional d’Aus Ciutat de Valls” en Valls (Tarragona), el tercer fin de semana de enero; así como, en el encuentro anual itinerante del Club Català de Coloms de Races Autòctones. También se pueden ver en diversas exposiciones que se celebran en el resto de España y en el sur de Francia. Instituciones que se ocupan de la raza son: la Asociación de Criadores de Aves "El Francolí" y el Club Català de Coloms de Races Autòctones.